Races de cochons
Large White et Landrace dominent l’élevage, mais six races locales françaises, comme le porc basque ou le noir de Bigorre, ont été sauvées de justesse dans les années 1980. Elles vivent souvent en plein air et donnent des produits sous appellation. Anizoo en présente 17, dont 7 races françaises.
17 races
Races françaises 7
Cul noir limousinFrance (ouest du Massif central, Limousin et nord du Périgord)Race française
Landrace françaisFrance, issu de lignées nordiques du Danemark et de la SuèdeRace française
Pie noir du Pays basqueFrance (Pays basque, Pyrénées-Atlantiques)Race française
Porc blanc de l'OuestFrance (Bretagne, Normandie et Pays de la Loire)Race française
Porc de BayeuxFrance (Normandie, Bessin et Calvados)Race française
Porc gasconFrance (Sud-Ouest, notamment Gascogne et piémont pyrénéen)Race française
Porc noir de BigorreFrance (Bigorre, entre les Hautes-Pyrénées, le Gers et la Haute-Garonne)Race française
Races du monde 10
BerkshireRoyaume-Uni (Berkshire, à l'ouest de Londres)
Cochon vietnamienVietnam et Asie du Sud-EstComparable à celle d’un chien moyen à grand, sans hauteur au garrot standardisée
DurocÉtats-Unis (Est, notamment New York et New Jersey)
KunekuneNouvelle-ZélandeEnviron 60 cm de hauteur
Large whiteRoyaume-Uni (comté de Yorkshire, nord-est de l’Angleterre)Environ 100 cm au garrot pour la femelle et 105 cm pour le verrat
MeishanChine méridionale, dans la région de Meishan
PiétrainBelgique (Brabant wallon)Environ 80 à 85 cm au garrot
Porc ibériqueEspagne et Portugal, sud-ouest de la péninsule Ibérique
Porc laineuxHongrie et Europe centrale, avec des origines liées aux monts Bakony, à Salonta et à la ŠumadijaEnviron 70 à 85 cm au garrot chez l'adulte, avec des variations selon le sexe et la lignée
TamworthAngleterre (Staffordshire)50 à 65 cm au garrot, pour 100 à 140 cm de longueur chez l'adulte