Janzé
La Janzé est une poule locale française associée à la commune de Janzé, en Ille-et-Vilaine. Son histoire se confond avec celle d’un terroir réputé pour ses poulardes et ses volailles fermières, mais le label commercial « Le Janzé » ne suffit pas à prouver l’existence d’un standard de race officiel.
Mis à jour le 4 min de lecture
Sommaire9 parties
Carte d’identité
Race française- Origine
- France (Bretagne, Ille-et-Vilaine)
- Plumage
- Plumage de poule, dont la couleur et les critères précis demandent une confirmation par un standard avicole.
- Variétés
- noir, mention courante à confirmer
- Usage d'origine
- Poule locale autrefois associée à l’élevage fermier de volailles dans le pays de Janzé.
- Production
- viande, œufs
- Effectifs
- Aucun effectif national ni statut de conservation précis n’est établi.
Une poule liée au terroir de Janzé
Janzé est une commune d’Ille-et-Vilaine, en Bretagne, installée dans le sud-est du bassin de Rennes. Au début du XXe siècle, la commune était connue pour ses poulardes. Cette mention montre l’ancienneté de l’élevage avicole local, sans permettre à elle seule de définir un standard de race ou de distinguer précisément une souche de poules.
À partir des années 1980, la région s’est fait connaître pour ses volailles fermières sous le label « Le Janzé ». Ce label concerne notamment des poulets, des pintades, des chapons et des dindes. Il faut donc séparer l’histoire agricole du territoire, les productions sous signe de qualité et la race locale éventuellement appelée Janzé.
Des caractères morphologiques encore à préciser
Les sources retenues ici ne donnent ni hauteur, ni poids moyen, ni description complète de la tête, de la crête, des tarses ou de la forme du corps. Ces données sont nécessaires pour reconnaître une race avec fiabilité. Elles ne doivent pas être remplacées par les mensurations habituelles d’une poule fermière, qui varient selon la souche et l’élevage.
Une robe noire est parfois associée à la poule de Janzé dans les descriptions non officielles, mais cette information demande une confirmation par un standard reconnu. Une volaille noire élevée dans la région de Janzé ne peut donc pas être identifiée automatiquement comme une Janzé, surtout en l’absence de registre généalogique ou de document d’origine.
Une volaille destinée aux œufs et à la chair
L’élevage local de Janzé est historiquement associé aux poulardes et, plus largement, aux volailles fermières. La production recherchée concernait donc la chair, avec une place également accordée aux poules pondeuses. Les sources disponibles ne permettent pas de donner une masse de carcasse, un nombre annuel d’œufs ou un poids moyen des œufs.
Dans un petit élevage familial, les performances dépendent de l’âge, de l’alimentation, de la sélection et de l’accès à un parcours extérieur. Pour cette raison, aucun chiffre de ponte ne doit être attribué à la Janzé sans référence à une souche clairement identifiée. Le label « Le Janzé » décrit une production de volailles fermières, pas une fiche technique de race.
Une identité à documenter avec prudence
Aucun effectif national fiable ni programme de conservation précisément documenté n’est fourni pour la Janzé. La prudence est nécessaire, car le nom peut désigner une poule locale, une population fermière ou une appellation liée au territoire. Une association de sauvegarde devrait publier l’origine des reproducteurs, les critères de sélection et les effectifs suivis.
Pour préserver une population locale, il faut conserver plusieurs lignées, éviter les accouplements trop proches et noter les naissances, les couleurs et les performances. Les propriétaires qui souhaitent participer à une démarche de conservation peuvent se rapprocher d’une association avicole ou de la Société centrale d’aviculture de France, en vérifiant d’abord la reconnaissance de la population.
Où observer des volailles liées à Janzé
Des volailles associées au terroir de Janzé peuvent être présentées lors de manifestations agricoles, d’expositions avicoles ou d’événements consacrés aux productions fermières bretonnes. La présence d’une volaille portant le nom de Janzé ne garantit toutefois pas qu’il s’agit d’une race standardisée. Demandez l’origine des animaux et les documents disponibles.
Les salons avicoles et les fermes pédagogiques sont aussi utiles pour comparer la Janzé avec d’autres races françaises. Le Salon international de l’agriculture peut présenter des volailles régionales selon les années, tandis que les expositions organisées par des clubs avicoles permettent parfois d’observer des sujets inscrits sous une appellation précise.
D’autres races de poules
MaransFrance (Charente-Maritime, sud de la Vendée et Deux-Sèvres, autour du Marais poitevin)Race française
Coucou de RennesFrance (Bretagne, région de Rennes)Race française
Gauloise doréeFranceRace française
Poule de HoudanFrance (Houdan, Yvelines, Île-de-France)Race française
Faverolles françaiseFrance (Faverolles, Eure-et-Loir, Centre-Val de Loire)Race française
Poule de GournayFrance (Normandie, Gournay-en-Bray)Race française
Questions fréquentes
La Janzé est-elle une race officiellement reconnue ?
Les sources disponibles ne permettent pas de confirmer une reconnaissance officielle par un standard national. Le nom peut désigner une population locale ou une appellation territoriale. Il ne faut pas confondre cette éventuelle race avec le label « Le Janzé », qui concerne des volailles fermières produites dans la région.
Le label « Le Janzé » désigne-t-il une poule précise ?
Non, le label cité dans l’article concerne plusieurs productions avicoles, notamment les poulets, les pintades, les chapons et les dindes. Il décrit un système de production et une origine régionale. Il ne fournit pas, à lui seul, la couleur, le poids ou le nombre d’œufs d’une race de poule.
Peut-on élever une Janzé dans un jardin familial ?
Une poule locale peut vivre dans un poulailler familial si elle dispose d’un abri sec, d’une clôture sûre, d’eau propre et d’une alimentation adaptée. Avant l’achat, demandez l’identité exacte des animaux, leur âge et leur origine. En France, les poules détenues doivent aussi être protégées contre les risques sanitaires applicables aux volailles.
Comment reconnaître une vraie Janzé ?
Il faut un document d’origine et une description conforme à un standard ou à un cahier des charges reconnu. La couleur noire, souvent mentionnée dans des présentations non officielles, ne suffit pas. Le nom de la commune, la production sous label et la race sont trois notions différentes qui peuvent être associées sans être équivalentes.
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Sources
- Wikipédia, article « Janzé » fr.wikipedia.org
- Société centrale d’aviculture de France, site officiel scaf-aviculture.com
- Bureau des ressources génétiques, ressources sur les ressources génétiques animales www6.inrae.fr
- Races de France, portail des races françaises racesdefrance.fr
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