Cou nu du Forez
Créée dans le Forez après la Seconde Guerre mondiale, la Cou nu du Forez se reconnaît à son cou rouge vif presque entièrement dépourvu de plumes. Cette race française rustique possède un standard relativement récent et existe officiellement dans la seule variété blanche.
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Sommaire9 parties
Carte d’identité
Race française- Origine
- France (Forez, Loire)
- Reconnaissance
- Race décrite dans le Standard officiel des volailles édité par la Société centrale d’aviculture de France, avec un Club du Cou-nu du Forez.
- Poids
- Coq : 3 à 3,5 kg ; poule : 2,3 à 2,8 kg
- Plumage
- Plumage à plumes, entièrement blanc selon le standard ; le cou est complètement dénudé, avec une petite touffe de plumes isolée au milieu.
- Variétés
- blanc
- Usage d'origine
- Poule fermière à vocation mixte, pour la viande et les œufs
- Production
- viande, œufs
Une race née dans le Forez après la guerre
La Cou nu du Forez a été créée dans la région du Forez, dans la Loire, par Henri Calemard. Sa sélection a commencé après la Seconde Guerre mondiale, à partir de la Gâtinaise. Aucune année précise de création n’est connue. Le standard de la race est décrit comme assez récent.
Son nom rappelle directement son origine géographique et son caractère le plus visible. La dénudation du cou est une particularité héréditaire observée chez plusieurs races de poules. Chez cette race, elle est associée à une peau rouge vif et à une touffe de plumes nettement isolée au milieu du cou.
Un cou rouge et un plumage blanc
Le cou est complètement dénudé, à l’exception d’une touffe de plumes située en son milieu. La peau visible est rouge vif. Le reste du corps porte un plumage blanc, seule variété indiquée dans le standard fourni. La crête est simple, les oreillons sont rouges et les yeux présentent une teinte rouge orangé.
La peau doit être blanche et les tarses clairs. Les mensurations de référence concernent surtout le poids : le coq atteint 3 à 3,5 kg et la poule 2,3 à 2,8 kg. Le diamètre des bagues indiqué pour le standard est de 20 mm chez le coq et de 18 mm chez la poule.
Une poule de ferme pour les œufs et la viande
La Cou nu du Forez appartient aux races françaises de poules à vocation fermière. Elle peut être élevée pour produire des œufs et de la viande. La race est réputée rustique ; le nombre annuel d’œufs n’est pas documenté de façon précise.
Les œufs destinés à la couvaison doivent peser au minimum 60 g selon le standard cité. Ce seuil concerne le choix des œufs à couver, et ne donne pas le nombre d’œufs pondus par an. La production varie selon l’âge, l’alimentation, la saison et les conditions d’élevage.
Une race suivie par un club spécialisé
Le Club du Cou-nu du Forez est cité comme club officiel de la race. La Cou nu du Forez figure également dans le Standard officiel des volailles édité par la Société centrale d’aviculture de France. Ces références permettent de comparer les sujets présentés en exposition avec les caractéristiques attendues.
Aucun effectif national fiable ni programme chiffré de conservation n’est connu. La rareté éventuelle de la race peut varier selon les élevages et les régions. Pour contribuer à sa préservation, il faut privilégier des sujets identifiés, conformes au standard et issus d’éleveurs connaissant la race.
La rencontrer dans les expositions et les élevages
La Cou nu du Forez peut être présentée dans des expositions avicoles consacrées aux races françaises. Le Salon international de l’agriculture et certains salons régionaux accueillent régulièrement des volailles de race, selon les années et les organisateurs. La présence de cette race n’est toutefois pas garantie à chaque édition.
Des fermes pédagogiques, écomusées et élevages de conservation peuvent aussi montrer des poules françaises anciennes ou régionales. Il est préférable de vérifier la liste des animaux présentés auprès du lieu avant votre visite. Les conditions d’accueil doivent comprendre un parcours extérieur sécurisé, un abri sec et une protection contre les prédateurs.
D’autres races de poules
MaransFrance (Charente-Maritime, sud de la Vendée et Deux-Sèvres, autour du Marais poitevin)Race française
JanzéFrance (Bretagne, Ille-et-Vilaine)Race française
Coucou de RennesFrance (Bretagne, région de Rennes)Race française
Gauloise doréeFranceRace française
Poule de HoudanFrance (Houdan, Yvelines, Île-de-France)Race française
Faverolles françaiseFrance (Faverolles, Eure-et-Loir, Centre-Val de Loire)Race française
Questions fréquentes
Pourquoi cette poule a-t-elle le cou nu ?
Son cou dénudé correspond à une particularité héréditaire sélectionnée chez la race. La peau visible est rouge vif et une petite touffe de plumes reste présente au milieu du cou. Cette caractéristique ne suffit pas, à elle seule, pour identifier une Cou nu du Forez, car d’autres poules cou nu existent.
La Cou nu du Forez convient-elle à un petit élevage familial ?
Elle peut convenir à un élevage familial disposant d’un poulailler sec, d’un parcours clôturé et d’une protection contre les prédateurs. Comme pour toute poule, prévoyez une alimentation complète, de l’eau propre et un suivi sanitaire. Le nombre de poules doit respecter les possibilités d’entretien et les règles locales d’urbanisme.
Quelle couleur de plumage est reconnue ?
Le standard fourni admet uniquement le plumage blanc. Les autres critères comprennent une crête simple, des oreillons rouges, des yeux rouge orangé, une peau blanche et des tarses clairs. Un sujet présentant une autre couleur peut appartenir à une autre variété ou à une autre population, selon son origine.
Quel poids faut-il attendre chez un adulte ?
Le poids idéal indiqué par le standard va de 3 à 3,5 kg chez le coq et de 2,3 à 2,8 kg chez la poule. Il s’agit de repères de sélection, et le poids réel varie avec l’âge, l’alimentation, l’activité et l’état général de l’animal.
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Sources
- Wikipédia, Cou nu du Forez fr.wikipedia.org
- Société centrale d’aviculture de France, site officiel scaf-aviculture.com
- Races de France, site consacré aux races françaises racesdefrance.fr
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