Charollaise
La charollaise est une poule française originaire du Charolais, autour de Charolles. Officialisée en 1966, elle se reconnaît à son plumage blanc, à son corps puissant et à sa crête frisée. Elle existe en grande race et en variété naine, avec des œufs à coquille crème ou jaunâtre.
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Carte d’identité
Race française- Origine
- France (Charolais, autour de Charolles, en Saône-et-Loire)
- Reconnaissance
- Race reconnue dans le standard officiel des volailles de la Société centrale d’aviculture de France (SCAF).
- Poids
- Grande race : coq 3,5 kg, poule 2,5 kg ; variété naine : coq 1 kg, poule 0,9 kg.
- Plumage
- Plumage lisse, blanc, avec une crête frisée.
- Variétés
- blanc
- Usage d'origine
- Élevage fermier, production de viande et d’œufs, conservation d’une race régionale.
- Production
- viande, œufs, loisir
- Effectifs
- Race française régionale aux effectifs non précisés dans les sources utilisées ; sa sauvegarde est suivie par le Charollais-Club Français, fondé en 1997.
Une race née dans le Charolais
La charollaise tire son nom du Charolais, région de Saône-et-Loire associée à la ville de Charolles. Elle appartient aux races françaises de poules sélectionnées et présentées dans les standards avicoles. Son officialisation date de 1966, une étape qui a fixé ses caractères et permis de mieux organiser sa conservation.
Le Charollais-Club Français a été fondé en 1997. Installé à la mairie de Charolles, ce groupement d’éleveurs travaille à la sauvegarde, à l’amélioration et à la sélection de la race. La charollaise fait ainsi partie du patrimoine avicole régional du Charolais.
Un corps blanc au dos horizontal
La grande charollaise présente un fort poitrail, un dos long et horizontal, ainsi que des cuisses saillantes sans bouffant. Sa queue est de longueur moyenne. La crête frisée constitue un caractère distinctif, tandis que les oreillons sont rouges, les yeux rouge orangé, la peau blanche et les tarses clairs.
Le standard admet uniquement le plumage blanc. La grande race est prévue pour un coq de 3,5 kg et une poule de 2,5 kg. La variété naine atteint environ 1 kg chez le coq et 900 g chez la poule. Les diamètres de bague indiqués sont de 22 et 20 mm pour la grande race, puis de 14 et 12 mm pour la naine.
Des œufs de deux formats selon la variété
La charollaise est associée à l’élevage de volailles pour la viande et les œufs. Le standard ne fournit pas de nombre annuel de pontes, et ce chiffre peut varier selon la souche, l’âge, l’alimentation, la saison et les conditions d’élevage. Il est donc préférable de se fier aux caractéristiques officielles des œufs plutôt qu’à une promesse de rendement.
Pour la grande race, les œufs destinés à l’incubation doivent peser au minimum 60 g et possèdent une coquille couleur crème. Chez la naine, le poids minimal indiqué est de 35 g, avec une coquille jaunâtre. Ces seuils concernent les œufs à couver et ne décrivent pas tous les œufs pondus au quotidien.
Un club consacré à sa conservation
La sauvegarde de la charollaise repose notamment sur le Charollais-Club Français, créé en 1997. Le club rassemble des éleveurs autour de la sélection et de l’amélioration de la race, tout en contribuant à maintenir ses caractères régionaux. Les sources utilisées ne donnent pas d’effectif national fiable, il serait donc imprudent d’annoncer un classement de rareté ou un nombre de sujets.
Pour préserver une variété de poules, les éleveurs sélectionnent des reproducteurs conformes au standard, tiennent des pedigrees lorsque cela est possible et évitent de mélanger les lignées sans suivi. Dans un petit élevage familial, l’identification des animaux, la quarantaine des nouveaux sujets et l’observation quotidienne limitent aussi les problèmes sanitaires, sans remplacer l’avis d’un vétérinaire aviaire.
Où observer la charollaise
La charollaise peut être présentée dans des expositions avicoles, des concours de races et des manifestations agricoles où les éleveurs affiliés à des clubs spécialisés montrent leurs reproducteurs. Les dates et les lieux changent chaque année. La Société centrale d’aviculture de France permet de repérer les réseaux et les rendez-vous liés à l’aviculture française.
Dans sa région d’origine, les manifestations agricoles du Charolais et les élevages participant à la conservation peuvent être de bonnes occasions d’observer cette poule. Avant une visite, vérifiez auprès de l’organisateur ou de l’éleveur que la charollaise est bien présente. Respectez les consignes sanitaires et ne touchez pas les volailles sans autorisation.
D’autres races de poules
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Questions fréquentes
La charollaise est-elle une poule adaptée à un petit élevage familial ?
Oui, elle peut trouver sa place dans un petit élevage si vous lui fournissez un poulailler sec, un parcours sécurisé, de l’eau propre et une alimentation adaptée. La grande race demande davantage d’espace que la naine. Pour choisir des reproducteurs conformes, rapprochez-vous d’un club avicole ou d’un éleveur habitué à cette race.
Quelle couleur de plumage est autorisée chez la charollaise ?
Le standard mentionne uniquement le plumage blanc. Les autres caractères à observer comprennent la crête frisée, les oreillons rouges, les yeux rouge orangé et les tarses clairs. Une plume tachée ou une teinte différente ne suffit pas à diagnostiquer un problème de santé, mais peut écarter un sujet d’une sélection conforme au standard.
Combien d’œufs une charollaise pond-elle par an ?
Les informations disponibles indiquent le poids minimal des œufs à couver, et non un nombre annuel de pontes. La production varie selon la souche, l’âge, la saison, l’alimentation et les conditions d’élevage. Il faut donc éviter d’annoncer un rendement fixe. Les œufs de grande race font au moins 60 g, ceux de la naine 35 g pour l’incubation.
Comment reconnaître la grande race de la variété naine ?
La différence principale est le poids prévu par le standard. Le coq de grande race pèse 3,5 kg et la poule 2,5 kg, tandis que la variété naine atteint environ 1 kg chez le coq et 900 g chez la poule. Les diamètres de bague sont aussi différents : 22 et 20 mm pour la grande race, 14 et 12 mm pour la naine.
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Sources
- Wikipédia, « Charollaise (poule) » fr.wikipedia.org
- Société centrale d’aviculture de France, site officiel scaf-aviculture.com
- Races de France, portail des races françaises racesdefrance.fr
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