Wyandotte
Originaire des États-Unis, la Wyandotte a été reconnue en 1883 avant d’arriver en Europe à partir de 1890. Cette volaille rustique existe en grande race et en naine, avec de nombreuses couleurs de plumage et une aptitude appréciée pour les œufs, la chair et la couvaison.
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Sommaire9 parties
Carte d’identité
- Origine
- États-Unis
- Reconnaissance
- Race reconnue par le British Poultry Standard et décrite dans les standards avicoles français.
- Poids
- Grande race : coq de 3,2 à 3,9 kg, poule de 2,5 à 3 kg ; naine : coq d’environ 1,3 kg, poule d’environ 1 kg.
- Plumage
- Plumage abondant et bouffant, aux formes arrondies, avec une crête frisée, fine et perlée.
- Variétés
- doré à liseré noir, argenté à liseré noir, blanc herminé noir, noir, blanc, fauve à liseré noir
- Usage d'origine
- Volaille mixte élevée pour les œufs, la chair et les expositions.
- Production
- viande, œufs, loisir
- Effectifs
- La Wyandotte est moins abondante qu’autrefois, mais elle reste présente dans les élevages amateurs et les expositions ; aucun effectif national fiable n’est connu.
Une race américaine nommée d’après les Hurons-Wendat
La Wyandotte est originaire des États-Unis. Son nom fait référence à la tribu des Hurons-Wendat. Elle a d’abord été appelée Sebright américaine ou Sebright cochin, des appellations qui rappellent les ressemblances recherchées avec d’autres volailles. Ses origines précises restent incertaines, mais la poule de Hambourg et la Brahma figurent parmi les races auxquelles elle pourrait être apparentée.
La race a été reconnue en 1883, puis importée en Europe depuis 1890. Elle a connu une forte popularité dans les élevages, particulièrement après la Seconde Guerre mondiale, grâce à sa rusticité et à ses aptitudes mixtes. Elle est aujourd’hui moins abondante, tout en restant bien représentée dans les expositions avicoles.
Une silhouette arrondie et un plumage très varié
La Wyandotte est une volaille de bonne taille, au corps arrondi et au plumage fourni. Le standard décrit une forme évoquant une lyre, un dos assez moyen et concave, une selle bouffante et une queue courte, arrondie et ouverte. La crête est frisée, fine et perlée. Les oreillons sont rouges, les yeux peuvent être rouge orangé, brun foncé ou couleur miel.
La grande race présente de nombreuses variétés de plumage, dont le blanc, le noir, le bleu, le fauve, le barré, le blanc herminé noir et le doré à liseré noir. Les variétés argentée à liseré noir, dorée à liseré noir et blanche herminée sont parmi les plus courantes. La race naine possède encore davantage de coloris reconnus.
Des œufs, de la chair et de bonnes aptitudes maternelles
La Wyandotte est une race mixte : elle est élevée pour ses œufs et sa chair, tout en étant recherchée pour son apparence en exposition. Les poules sont décrites comme de bonnes pondeuses et de bonnes couveuses. Pour la grande race, les œufs destinés à l’incubation pèsent au moins 55 g et leur coquille va du brun au roux.
Chez la variété naine, la masse idéale est d’environ 1,3 kg pour le coq et 1 kg pour la poule. Les œufs à couver pèsent au moins 35 g et leur coquille est brun clair à rosée. Les masses indiquées sont des valeurs de standard, elles peuvent varier selon la lignée, l’âge, l’alimentation et les conditions d’élevage.
Une race encore présente dans les élevages amateurs
La Wyandotte n’est pas signalée ici avec un effectif national précis ni avec un programme français de conservation identifié. Les sources indiquent toutefois qu’elle est moins abondante qu’autrefois et qu’elle demeure présente dans les expositions. Cette situation rend les élevages sélectionnant des sujets conformes au standard utiles au maintien de ses différentes variétés.
En France, la forme naine est particulièrement répandue parmi les races naines. Les coloris doré à liseré, argenté à liseré et blanc herminé sont couramment rencontrés. La diversité des plumages, avec environ une vingtaine de couleurs mentionnées pour la race, constitue un patrimoine d’élevage suivi par les amateurs et les sociétés avicoles.
Où observer une Wyandotte en France
Vous pouvez observer des Wyandotte dans des expositions avicoles organisées par des sociétés locales, notamment lors de manifestations présentant des races de volailles françaises et étrangères. Les sujets y sont examinés selon des critères de forme, de plumage, de crête, de couleur des tarses et de poids correspondant à leur catégorie.
Des fermes pédagogiques, des écomusées agricoles et certains élevages conservatoires présentent aussi des races anciennes ou d’ornement. La présence de la Wyandotte varie selon les lieux et les années. Pour une visite, vérifiez directement auprès de l’établissement ou de l’organisateur quelles races seront présentées.
D’autres races de poules
Rhode IslandÉtats-Unis (Nouvelle-Angleterre, notamment Rhode Island et Massachusetts)
Poule SoieChine, puis Japon
BrahmaÉtats-Unis, à partir de volailles asiatiquesCoq souvent autour de 60 à 75 cm debout, poule autour de 40 à 50 cm, avec des variations selon les lignées.
MaransFrance (Charente-Maritime, sud de la Vendée et Deux-Sèvres, autour du Marais poitevin)Race française
LeghornItalie, Toscane et Italie centraleNon standardisée dans les standards cités, avec une silhouette élancée de volaille méditerranéenne.
JanzéFrance (Bretagne, Ille-et-Vilaine)Race française
Questions fréquentes
La Wyandotte convient-elle à un petit élevage familial ?
Elle peut convenir à un élevage familial disposant d’un parcours sécurisé et d’un abri sec. La grande race demande davantage d’espace et de nourriture que la naine. Comme toute poule, elle doit vivre avec des congénères, disposer d’eau propre et être protégée des prédateurs. Les règles locales d’urbanisme ou de voisinage peuvent aussi s’appliquer.
Combien d’œufs une Wyandotte pond-elle par an ?
Les sources disponibles la décrivent comme une bonne pondeuse, sans donner de nombre annuel fiable. La ponte varie selon la lignée, l’âge, la saison, l’alimentation et les conditions d’élevage. Pour comparer des sujets, le poids minimal des œufs à couver est un repère de standard : 55 g en grande race et 35 g en naine.
Quelle différence existe-t-il entre la grande Wyandotte et la naine ?
La différence principale concerne le format et le poids. Le coq de grande race pèse idéalement de 3,2 à 3,9 kg et la poule de 2,5 à 3 kg. Chez la naine, le coq atteint environ 1,3 kg et la poule environ 1 kg. Les deux formes possèdent de nombreux coloris et peuvent être présentées en exposition.
La Wyandotte est-elle une bonne couveuse ?
Les poules Wyandotte sont décrites comme de bonnes couveuses, en plus de leurs aptitudes à la ponte. La couvaison reste toutefois variable d’une poule à l’autre, car elle dépend de la lignée et de l’individu. Si vous laissez une poule couver, prévoyez un nid calme, propre et séparé des sujets trop remuants.
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Sources
- Wikipédia, « Wyandotte » fr.wikipedia.org
- Société centrale d’aviculture de France, présentation et standards avicoles scaf.fr
- Races de France, ressources sur les races domestiques racesdefrance.fr
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