Welsumer
Sélectionnée dans la région néerlandaise de Welsum à partir de 1916, la welsumer est une poule fermière élevée pour ses œufs et sa viande. Sa grande race se distingue par des coquilles roux foncé, tandis que la variété naine pond des œufs brun clair selon le standard.
Mis à jour le 4 min de lecture
Sommaire9 parties
Carte d’identité
- Origine
- Pays-Bas (région de Welsum)
- Reconnaissance
- Race décrite dans le Standard officiel des volailles de la Société centrale d’aviculture de France et reconnue par le British Poultry Standard.
- Poids
- Grande race : coq de 2,75 à 3 kg, poule de 2 à 2,5 kg ; naine : masses de référence de 950 g pour le coq et de 850 g pour la poule.
- Plumage
- Plumage aux teintes saumonées, avec des différences de coloration entre le coq et la poule.
- Variétés
- Saumon doré rouillé, saumon argenté, saumon doré clair rouillé, saumon bleu doré rouillé, saumon gris perle doré clair
- Usage d'origine
- Volaille fermière à deux fins : œufs et viande.
- Production
- viande, œufs
Une poule fermière sélectionnée autour de Welsum
La welsumer vient des Pays-Bas, plus précisément de la région de Welsum. Sa sélection commence en 1916 à partir de volailles fermières de couleur perdrix, avec des apports de barnevelder et de rhode-island. Cette origine explique sa vocation agricole : réunir, chez une même volaille, une production d’œufs et un développement corporel permettant aussi un usage pour la viande.
Son standard est adopté en 1929. Ce document fixe les caractères recherchés pour reconnaître la race et la présenter en exposition, notamment la silhouette, les couleurs et les masses de référence. La welsumer figure également parmi les races reconnues par le British Poultry Standard. Elle existe en grande race et en forme naine, avec des poids et des critères d’œufs distincts.
Un port horizontal et des couleurs rouillées
La silhouette présente un port horizontal et un corps de forme cylindrique, bien développé. La crête est simple : elle forme une lame dentelée sur le sommet de la tête. Les oreillons, petites zones de peau situées près des oreilles, sont rouges. Les yeux sont rouge orangé, tandis que la peau et les tarses, parties visibles des pattes sous les plumes, sont jaunes.
Dans la coloration dorée rouillée, le coq présente des tons brun d’or et la poule des nuances plus rouillées. Le standard cité mentionne cinq variétés de plumage. Pour la grande race, les masses de référence atteignent 2,75 à 3 kg chez le coq et 2 à 2,5 kg chez la poule ; les nains sont respectivement donnés à 950 et 850 g.
Des œufs roux foncé et une vocation mixte
La welsumer est une volaille à deux fins, élevée pour les œufs et la viande. Pour la grande race, le standard indique des œufs à couver d’au moins 65 g, avec une coquille roux foncé. Ce seuil concerne la sélection des œufs destinés à l’incubation ; il ne signifie pas que chaque œuf pondu, notamment au début de la ponte, atteint cette masse.
Chez la naine, les œufs à couver doivent peser au moins 40 g et leur coquille est décrite comme brun clair. Aucun nombre annuel d’œufs n’est documenté de façon fiable : la ponte varie avec l’âge, la saison, l’alimentation et la lignée. Pour votre poulailler, prévoyez une alimentation adaptée aux pondeuses, de l’eau propre disponible en permanence et des pondoirs au calme.
Des standards connus, des effectifs non documentés ici
Les informations disponibles pour cette fiche ne donnent ni effectif français ni classement de conservation vérifiable. Elles ne permettent donc pas de qualifier la race de menacée ou d’abondante. Sa présence dans un standard atteste une reconnaissance avicole, sans renseigner sur le nombre d’animaux élevés. Aucun programme de conservation particulier ni appellation de produit liée à la welsumer n’est documenté.
Si vous souhaitez participer à son élevage, recherchez des animaux dont l’origine et la variété sont connues. Demandez à l’éleveur les liens de parenté entre reproducteurs : des accouplements trop apparentés peuvent favoriser des problèmes de reproduction et de vigueur. Les associations avicoles peuvent vous orienter sur les critères du standard et les bagues utilisées pour identifier les sujets présentés en exposition.
Chercher la welsumer dans les expositions avicoles
Les expositions avicoles constituent une piste pour observer des sujets de race et comparer grande race et naine. Leur présence dépend des inscriptions des éleveurs : contactez l’organisateur avant de vous déplacer. Pour le Salon international de l’agriculture, vérifiez également le programme et les animaux annoncés pour l’édition concernée ; cette fiche ne confirme pas une présentation régulière de la welsumer.
Une visite chez un éleveur qui accueille le public permet aussi d’observer les volailles dans leur environnement quotidien. Demandez son accord et respectez ses consignes sanitaires, notamment pour les chaussures et le contact avec les oiseaux. Avec les enfants, cherchez les pattes jaunes et les oreillons rouges sans poursuivre les animaux. Les fermes pédagogiques ne détiennent pas toutes cette race : faites préciser son nom avant la visite.
D’autres races de poules
Rhode IslandÉtats-Unis (Nouvelle-Angleterre, notamment Rhode Island et Massachusetts)
Poule SoieChine, puis Japon
BrahmaÉtats-Unis, à partir de volailles asiatiquesCoq souvent autour de 60 à 75 cm debout, poule autour de 40 à 50 cm, avec des variations selon les lignées.
MaransFrance (Charente-Maritime, sud de la Vendée et Deux-Sèvres, autour du Marais poitevin)Race française
LeghornItalie, Toscane et Italie centraleNon standardisée dans les standards cités, avec une silhouette élancée de volaille méditerranéenne.
JanzéFrance (Bretagne, Ille-et-Vilaine)Race française
Questions fréquentes
La welsumer convient-elle à un poulailler familial ?
Elle peut convenir à un poulailler familial disposant d’un abri sec, ventilé et protégé des prédateurs, avec un parcours extérieur. Elle est rustique et vive ; la familiarité avec les humains dépend aussi des individus et de leur élevage. Gardez plusieurs poules ensemble et apprenez aux enfants à les approcher sans les poursuivre.
Faut-il un coq pour obtenir ses œufs foncés ?
Une poule pond sans coq : sa présence sert à féconder les œufs si vous souhaitez obtenir des poussins. La couleur de la coquille dépend de la poule, et non de la présence d’un mâle. Le standard décrit des œufs roux foncé pour la grande race et brun clair pour la naine.
Combien d’œufs pond-elle chaque année ?
La production annuelle n’est pas suffisamment documentée pour annoncer un chiffre. La ponte varie notamment avec la lignée, l’âge, la saison et les conditions d’élevage ; elle ralentit généralement pendant la mue. Demandez à l’éleveur des observations sur ses propres poules, en distinguant les résultats de la grande race de ceux des naines.
Que faire si une poule devient abattue et ne mange plus ?
Appelez un vétérinaire dans la journée si une poule reste abattue ou cesse de manger. Si elle respire difficilement, saigne beaucoup ou ne tient plus debout, contactez immédiatement un vétérinaire, ou le service de garde la nuit. Séparez-la temporairement du groupe dans un endroit calme, avec de l’eau accessible, sans lui administrer de médicament.
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Sources
- Wikipédia, Welsumer fr.wikipedia.org
- Société centrale d’aviculture de France, site officiel et référence du Standard officiel des volailles scaf-aviculture.com
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