Australorp

Une race australienne issue de l’Orpington noire

L’Australorp est originaire d’Australie, comme son nom le rappelle. Elle provient d’une sélection d’Orpington noire, dont elle conserve le type général. Cette sélection a cherché une volaille utile à la fois pour la ponte et pour la chair, avec une croissance et une entrée en ponte précoces.

La race a ensuite été sélectionnée en Grande-Bretagne, qui en revendique la paternité dans son développement. La forme naine a été fixée en Allemagne à partir de la grande race, avec des apports d’Orpington, de Croad-Langshan et de Barnevelder naines.

Une volaille au plumage abondant et lisse

L’Australorp présente une silhouette élégante, avec un plumage abondant qui reste lisse et bien plaqué au corps. Sa crête est simple, ses oreillons sont rouges et ses yeux sont noirs. La peau est blanche et les tarses sont noirs, des critères utilisés pour apprécier la conformité au standard.

Le standard décrit trois variétés de plumage : noire, blanche et bleu andalou. La grande race possède des sujets nettement plus lourds que la forme naine. Les bagues indiquées par le standard mesurent 22 mm pour le coq et 20 mm pour la poule en grande race, contre 15 et 13 mm chez les naines.

Une poule à deux fins, précoce en ponte

Cette race a été sélectionnée pour fournir des œufs et de la viande. La ponte commence relativement tôt, et la croissance est également décrite comme précoce. Aucun nombre annuel fiable d’œufs ne peut être retenu, car la production varie selon la souche, l’âge, l’alimentation, la saison et les conditions d’élevage.

Les œufs destinés à l’incubation pèsent environ 55 g chez la grande race et possèdent une coquille brun clair. Chez la naine, ils pèsent environ 40 g, avec une coquille de même teinte. Pour maintenir une bonne production, la poule a besoin d’un abri sec, d’une alimentation adaptée et d’un accès quotidien à l’eau propre.

Une race d’élevage et d’exposition

Aucun effectif mondial ou français précis n’est indiqué dans les données disponibles, et l’Australorp ne dispose pas ici d’un statut de conservation chiffré. Sa présence dépend des élevages amateurs, des aviculteurs sélectionneurs et des expositions où les sujets sont comparés au standard.

En France, son élevage relève de l’aviculture de loisir et de sélection. Les personnes qui cèdent des volailles doivent respecter les règles sanitaires applicables aux oiseaux domestiques. Pour conserver les caractéristiques de la race, les éleveurs observent notamment le poids, la forme du corps, la crête, la couleur des tarses et la qualité du plumage.

Où observer une Australorp en France

Vous pouvez en voir dans certaines expositions avicoles, présentations de races françaises et fermes pédagogiques qui accueillent des volailles de race. La présence de l’Australorp varie selon les années et les organisateurs, car toutes les manifestations ne présentent pas les mêmes races.

Les salons agricoles et les concours organisés avec des clubs avicoles sont de bons lieux pour comparer une grande Australorp à sa forme naine. Avant un déplacement, vérifiez la liste des animaux annoncés auprès de l’organisateur. Les écomusées et fermes de conservation peuvent aussi présenter des races étrangères lorsque leur collection le permet.

D’autres races de poules

• Rhode IslandÉtats-Unis (Nouvelle-Angleterre, notamment Rhode Island et Massachusetts)
• Poule SoieChine, puis Japon
• BrahmaÉtats-Unis, à partir de volailles asiatiquesCoq souvent autour de 60 à 75 cm debout, poule autour de 40 à 50 cm, avec des variations selon les lignées.
• MaransFrance (Charente-Maritime, sud de la Vendée et Deux-Sèvres, autour du Marais poitevin)Race française
• LeghornItalie, Toscane et Italie centraleNon standardisée dans les standards cités, avec une silhouette élancée de volaille méditerranéenne.
• JanzéFrance (Bretagne, Ille-et-Vilaine)Race française

Questions fréquentes

La fiche poule de l'encyclopédie

• Poule domestique