Turbot
Scophthalmus maximus
Aussi appelé turbot européen, turbot commun
Le turbot est un grand poisson plat de l’Atlantique nord-est, de la Méditerranée, de la mer Baltique et de la mer Noire. Ses deux yeux se trouvent sur le même côté de sa tête, tandis que l’autre côté repose sur le fond. Présent sur les côtes françaises, il est classé en préoccupation mineure au niveau mondial.
- Statut
- Préoccupation mineurepopulation inconnue
- Taille
- En général 40 à 60 cm, jusqu’à environ 1 m de longueur
- Poids
- Souvent 2 à 10 kg, jusqu’à environ 25 kg chez les très grands individus
- Longévité
- Environ 20 ans dans la nature, parfois davantage
- Régime
- CarnivoreIl chasse surtout de petits poissons, des crabes, des crevettes, des mollusques et d’autres animaux vivant sur le fond.
- Mode de vie
- Actif de jour comme de nuit, plutôt solitaire
- Famille
- Scophthalmidés (Scophthalmidae), ordre des Pleuronectiformes
Fiche vérifiée le · 5 min de lecture
Où vit le turbot ?
Il fréquente les fonds sableux, vaseux ou graveleux, de la côte jusqu’à environ 100 mètres de profondeur, avec des adultes parfois plus profonds.
Principales régions : Norvège, Royaume-Uni, France, Espagne, Portugal, Maroc, Italie, Turquie.
- Europe
- Afrique
- Océans
Sommaire11 parties
Comment reconnaître le turbot ?
Le turbot a un corps presque rond, aplati et couvert de petites protubérances osseuses. Sa face visible est brune, grisâtre ou tachetée, ce qui l’aide à se confondre avec le sable et les graviers. La face posée sur le fond est généralement plus claire. Sa bouche est grande et ses dents lui permettent de retenir des proies glissantes.
Comme chez les autres poissons plats, le jeune possède d’abord un œil de chaque côté de la tête. Pendant sa croissance, un œil migre vers l’autre côté. Chez le turbot, les deux yeux se trouvent le plus souvent du côté gauche, mais des individus présentant l’organisation inverse existent. Il nage en ondulant son corps et ses nageoires lorsqu’il quitte le fond.
Où vit le turbot ?
L’espèce vit dans l’Atlantique nord-est, depuis les eaux proches de la Norvège et de la mer Baltique jusqu’aux côtes du Maroc. Elle est aussi présente en Méditerranée et en mer Noire. En France, on peut la rencontrer dans la Manche, la mer du Nord, le golfe de Gascogne et, plus localement, en Méditerranée.
Les adultes recherchent des fonds meubles où ils peuvent s’immobiliser et se camoufler. Les jeunes fréquentent des eaux côtières peu profondes, notamment les baies, les estuaires et certaines zones de sable ou de vase. En mer, l’observer demande généralement une plongée, une capture scientifique ou une activité de pêche respectueuse des règles.
Que mange le turbot ?
Le turbot est un carnivore qui guette ses proies depuis le fond. Il mange des poissons, notamment de petits individus, ainsi que des crabes, des crevettes, des mollusques et d’autres animaux marins. La composition de son régime change selon la taille du poisson, la saison et les proies disponibles dans sa région.
Il peut rester immobile, presque invisible sur le fond, puis bondir rapidement sur une proie. Sa grande bouche lui permet d’aspirer un animal proche. Les jeunes consomment davantage de petits crustacés et d’animaux du fond, tandis que les adultes capturent une part plus importante de poissons.
Comment se comporte le turbot ?
Le turbot vit surtout seul, sauf pendant la période de reproduction. Sa coloration et sa forme réduisent son relief lorsqu’il repose sur le fond. Il peut modifier légèrement ses teintes selon le substrat, mais ce changement reste moins spectaculaire que chez certaines seiches ou certains poissons de récif.
Il se déplace en nageant près du fond ou en se laissant glisser au-dessus du sable. Les adultes occupent parfois des zones plus profondes que les jeunes. En cas de danger, il peut décoller brusquement du fond et filer sur quelques mètres avant de se reposer.
Comment se reproduit le turbot ?
La reproduction a généralement lieu au printemps et en été, avec des variations selon la latitude et la température de l’eau. La femelle libère des œufs dans la colonne d’eau et le mâle les féconde. Les œufs et les larves sont emportés par les courants avant que les jeunes ne rejoignent progressivement le fond.
Les mâles atteignent souvent la maturité sexuelle plus tôt que les femelles, vers 2 ou 3 ans, tandis que les femelles mûrissent généralement vers 3 à 5 ans. Les âges varient selon la croissance, la région et les conditions de vie. Durant la métamorphose, un œil migre et le jeune adopte la forme aplatie de l’adulte.
Le saviez-vous ?
- 1.Un jeune turbot commence sa vie avec un œil de chaque côté, puis l’un des deux se déplace pendant la métamorphose.
- 2.Les protubérances osseuses de sa peau l’aident à se distinguer de plusieurs autres poissons plats au corps plus lisse.
- 3.Une femelle adulte peut produire plusieurs centaines de milliers d’œufs, parfois davantage selon sa taille.
- 4.Le côté posé sur le fond reste généralement clair, tandis que le côté tourné vers la lumière porte les couleurs du sable ou des graviers.
Ce qui menace le turbot
Pression de pêche
Le turbot est recherché par les pêcheries professionnelles et la pêche récréative. Les captures, les tailles des poissons et les engins autorisés sont encadrés par des règles européennes et nationales.
Dégradation des fonds
Le chalutage et certains aménagements côtiers peuvent modifier les fonds meubles et les zones peu profondes utilisées par les jeunes. La qualité des estuaires et des nourriceries influence leur survie.
Réchauffement marin
La température et l’acidification de la mer peuvent modifier la répartition des proies, la croissance et le succès de la reproduction. Les effets varient selon les régions.
Protéger le turbot
- Règles de pêcheLa pêche du turbot est soumise aux règles de la politique commune de la pêche, avec des mesures portant notamment sur les tailles minimales, les captures et certains engins. Les règles peuvent différer selon la zone maritime.
- Suivi des stocksLes organismes scientifiques et les administrations suivent les débarquements, la taille des poissons et l’état des populations pour aider à fixer les mesures de gestion. Au niveau mondial, l’espèce est classée en préoccupation mineure par l’UICN.
- Protection des nourriceriesLa conservation des estuaires, des baies et des fonds côtiers peu profonds protège les zones où grandissent les jeunes turbots. En France, l’espèce n’est pas une espèce protégée au sens strict, mais sa capture reste réglementée.
Questions fréquentes
Que mange le turbot ?
Le turbot mange surtout de petits poissons, des crabes, des crevettes et des mollusques. Les jeunes consomment une plus grande part de petits crustacés et d’animaux vivant sur le fond. Son régime dépend de sa taille, de la saison et des proies disponibles dans sa région.
Combien de temps vit le turbot ?
Le turbot peut vivre environ 20 ans dans la nature, parfois davantage. La longévité varie selon la région, la croissance, la pression de pêche et les conditions de vie. Les individus âgés sont généralement beaucoup plus grands et plus lourds que ceux capturés après quelques années.
Où vit le turbot ?
Le turbot vit sur les fonds sableux, vaseux ou graveleux de l’Atlantique nord-est, de la mer Baltique, de la Méditerranée et de la mer Noire. En France, il est présent dans la Manche, la mer du Nord, le golfe de Gascogne et certaines zones méditerranéennes.
Le turbot est-il dangereux ?
Le turbot n’est pas dangereux pour les baigneurs et ne possède pas de venin. Comme tout poisson, il peut toutefois blesser une personne qui le manipule brutalement avec ses nageoires ou ses dents. Un poisson pêché doit être tenu avec prudence et remis à l’eau selon les règles locales.
Quelle taille fait le turbot ?
Le turbot mesure souvent 40 à 60 cm à l’âge adulte. Les grands individus peuvent approcher 1 m et peser plusieurs kilogrammes, avec des records dépassant 20 kg. La taille dépend de l’âge, du sexe, de la région et de la pression de pêche.
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Autour de cet animal
Sources
- UICN, Liste rouge des espèces menacées, Scophthalmus maximus iucnredlist.org
- Ifremer, ressources et informations sur les pêches et les écosystèmes marins ifremer.fr
- Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture, fiches sur les espèces et les pêches fao.org
Mis à jour le . Statut mondial selon la Liste rouge de l’UICN ; les statuts nationaux peuvent différer
