Mourérous
La Mourérous est une brebis des Alpes du Sud reconnaissable à son museau et à ses pattes rousses. Rustique, marcheuse et adaptée aux variations de climat et d’alimentation, elle participe notamment à la production des agneaux de Sisteron, sous Label Rouge et IGP.
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Carte d’identité
Race française- Origine
- France (Alpes du Sud, notamment Alpes-Maritimes)
- Reconnaissance
- Race suivie par l’Organisme de sélection Races ovines du Sud-Est, agréé par le ministère de l’Agriculture en 2010.
- Poids
- Brebis : 50 à 60 kg ; béliers : 70 à 90 kg
- Toison
- Toison de laine blanche, assez abondante, couvrant bien le corps ; la tête et les pattes sont rousses et peu lainées.
- Robes
- corps blanc, tête rousse, pattes rousses, tête parfois marquée d’une ligne blanche sur le chanfrein
- Usage d'origine
- Élevage allaitant en montagne et en transhumance, avec production d’agneaux et renouvellement des troupeaux.
- Production
- viande, laine
- Effectifs
- La race est sortie de la liste des races menacées en 2014. En 2024, son schéma de sélection regroupait 12 élevages et près de 5 300 brebis, sans représenter l’effectif total de la race.
Une race alpine aux origines discutées
La Mourérous vient des Alpes-Maritimes et porte plusieurs noms locaux, dont Péone et Rouge de Guillaumes. Ses origines restent mal connues. Les hypothèses évoquent des souches alpines, ainsi que des apports de moutons venus d’Afrique du Nord, introduits dans le sud de la France par des maquignons au début du XXe siècle.
La race a connu une forte régression, notamment à cause de croisements qui ont fait perdre certains caractères typiques. Sa sauvegarde a commencé à être organisée à partir de 1977, avec l’Établissement départemental de l’élevage et la Fédération des éleveurs ovins des Alpes-de-Haute-Provence. Les effectifs ont ensuite progressé, jusqu’à environ 36 000 brebis recensées en 2000.
Une tête rousse sur une toison blanche
La Mourérous est un mouton de format moyen. Sa tête et ses pattes sont rousses, une caractéristique qui permet de la distinguer rapidement des autres races élevées dans les Alpes du Sud. Une ligne blanche peut parfois traverser le chanfrein, c’est-à-dire la partie du nez située entre les yeux et le museau.
Elle ne porte pas de cornes. Sa toison blanche recouvre bien le corps et fournit une laine qui accompagne surtout les qualités d’un animal d’élevage allaitant. Les brebis pèsent de 50 à 60 kg, tandis que les mâles atteignent généralement 70 à 90 kg. La taille au garrot n’est pas précisée.
Des agneaux élevés entre montagne et bergerie
La Mourérous est surtout utilisée comme brebis allaitante. En montagne, les troupeaux ont souvent un agnelage au printemps, puis les agneaux grandissent sous leur mère avec l’herbe disponible. Dans les systèmes de grande transhumance, les animaux montent vers les pâturages d’altitude de juin à octobre, lorsque cette pratique est encore possible.
Les agneaux peuvent être finis en bergerie et commercialisés autour de 15 à 16 kg de carcasse, ou vendus plus jeunes comme agneaux légers, autour de 20 kg de poids vif. Les brebis présentent une aptitude au dessaisonnement, avec des gestations possibles à différentes périodes de l’année. Leur prolificité moyenne indiquée par le schéma de sélection est de 1,22 agneau par brebis.
Une sélection tournée vers la rusticité
L’Organisme de sélection Races ovines du Sud-Est suit la Mourérous avec le Mérinos d’Arles et la Préalpes du Sud. En 2024, le schéma de sélection reposait sur 12 élevages et près de 5 300 brebis. Il cherche à conserver la morphologie, la rusticité et le dessaisonnement, tout en améliorant les qualités maternelles et la résistance à la tremblante.
La Mourérous fait partie des races utilisées comme support maternel pour les agneaux de Sisteron, produit sous Label Rouge et IGP. Dans la région Rhône-Alpes, des éleveurs peuvent aussi participer à la démarche Label Rouge Agneau de l’Adret. Ces appellations concernent des filières et des conditions de production précises, pas chaque animal de la race.
Où observer des Mourérous en France
La région Provence-Alpes-Côte d’Azur rassemble environ 90 % des effectifs de la race. Vous pouvez donc chercher des élevages, des manifestations agricoles et des présentations de races dans les Alpes-Maritimes, les Alpes-de-Haute-Provence et les autres départements de la région. La Mourérous est également présente dans la Drôme, l’Ardèche et la Savoie.
Le Salon international de l’agriculture et les salons agricoles régionaux peuvent présenter des ovins de races françaises, selon les années et la participation des organismes de sélection. Pour voir cette race dans de bonnes conditions, renseignez-vous auprès de l’Organisme de sélection Races ovines du Sud-Est ou des structures agricoles locales avant votre visite.
D’autres races de moutons
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BoulonnaisFrance (Boulonnais, Pas-de-Calais)Race française
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LacauneFrance (sud-ouest du Massif central, notamment Aveyron et Tarn)Race française
Questions fréquentes
Pourquoi la tête de la Mourérous est-elle rousse ?
La couleur rousse de la tête et des pattes est un caractère typique de la race. Le nom Mourérous vient d’une expression provençale signifiant « museau roux ». Une ligne blanche peut parfois apparaître sur le chanfrein, mais le corps reste couvert d’une toison blanche.
La Mourérous peut-elle vivre dehors toute l’année ?
Elle est adaptée aux conditions de montagne, au froid, à la sécheresse et à la marche sur des terrains variés. Cependant, les conditions d’élevage dépendent du climat, des ressources en herbe, de l’abri et de la surveillance du troupeau. Un éleveur ajuste toujours la conduite selon la saison et l’état des animaux.
La Mourérous produit-elle du lait pour la consommation humaine ?
La race est principalement élevée pour ses qualités maternelles et la production d’agneaux. Le lait sert d’abord à nourrir les agneaux, dans un système allaitant. Les données disponibles ne signalent pas de production laitière spécialisée destinée à la fabrication de fromages ou à la vente de lait.
Où trouve-t-on principalement cette race ?
Son berceau se situe dans les Alpes-Maritimes, autour de localités comme Guillaumes et Péone. Environ 90 % des effectifs se trouvent en Provence-Alpes-Côte d’Azur. Des troupeaux sont aussi présents dans la Drôme, l’Ardèche et la Savoie.
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Sources
- Wikipédia, « Mourérous » fr.wikipedia.org
- Races de France, présentation des races animales françaises racesdefrance.fr
- Organisme de sélection Races ovines du Sud-Est, races et schémas de sélection os-rose.fr
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