Langoustine
Nephrops norvegicus
Aussi appelé langoustine commune, homard de Norvège
La langoustine est un crustacé marin de l’Atlantique Nord-Est et de la Méditerranée, reconnaissable à ses longues pinces et à son abdomen annelé. Elle se cache dans des terriers creusés dans la vase et sort surtout la nuit pour se nourrir. L’espèce est classée en préoccupation mineure au niveau mondial, tandis que sa pêche reste encadrée en France.
- Statut
- Préoccupation mineurepopulation inconnue
- Taille
- 10 à 25 cm de longueur totale, pinces comprises, les mâles étant généralement plus grands
- Poids
- 20 à 400 g environ, avec de fortes variations selon l’âge, le sexe et la région
- Longévité
- Généralement 5 à 10 ans dans la nature, avec des individus pouvant atteindre environ 15 ans selon les populations
- Régime
- CarnivoreElle capture surtout des vers, de petits mollusques, des crustacés et de petits poissons, tout en consommant parfois des débris organiques.
- Mode de vie
- Nocturne, solitaire
- Famille
- Néphropidés (Nephropidae), ordre des Décapodes (Decapoda)
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Où vit la langoustine ?
Elle vit sur des fonds vaseux ou sablo-vaseux, généralement entre 20 et 800 mètres de profondeur, dans des terriers qu’elle creuse dans la vase.
Principales régions : France, Royaume-Uni, Irlande, Norvège, Islande, Espagne, Portugal, Italie.
- Europe
- Océans
Sommaire11 parties
Comment reconnaître la langoustine ?
La langoustine possède un corps allongé, orange rosé à brunâtre, recouvert d’une carapace dure. Sa tête porte deux longues antennes, des yeux mobiles et cinq paires de pattes. La première paire se termine par des pinces fines et allongées, beaucoup moins massives que celles d’un homard.
Son abdomen est formé de plusieurs segments articulés et se termine par une queue en éventail. Elle peut replier rapidement cette queue sous son corps pour reculer d’un coup lorsqu’elle fuit. Les mâles adultes sont souvent plus grands et leurs pinces peuvent être plus développées.
Les langoustines vendues entières ont souvent une couleur rose orangé après la cuisson. Vivante, la carapace peut être beige, brun rosé ou rougeâtre selon le fond et la population. La couleur seule ne suffit donc pas à identifier l’espèce.
Où vit la langoustine ?
La langoustine vit sur des fonds meubles où elle peut creuser, surtout dans la vase et la vase sableuse. Elle fréquente le plateau continental et le haut du talus continental, depuis une vingtaine de mètres jusqu’à plusieurs centaines de mètres de profondeur.
Chaque individu utilise un terrier comprenant des galeries et plusieurs ouvertures. Ces abris se trouvent parfois en groupes dans une même zone de vase, mais les langoustines restent généralement séparées dans leurs galeries. Elles sortent davantage lorsque la lumière baisse.
En France, l’espèce est présente dans l’Atlantique, notamment dans le golfe de Gascogne, la mer Celtique et au large de la Bretagne. Elle vit aussi en Méditerranée. Depuis la côte, l’observer est très difficile, car elle se trouve habituellement trop profond et dans un habitat peu accessible.
Que mange la langoustine ?
La langoustine est un prédateur opportuniste. Elle attrape avec ses pinces des vers marins, de petits mollusques, des crevettes, de petits crabes et parfois de petits poissons. Elle peut aussi consommer des animaux morts ou des débris organiques présents sur le fond.
Elle sort principalement de son terrier à la tombée de la nuit. Ses longues antennes lui servent à explorer la vase et à repérer les obstacles. Elle avance avec ses pattes, puis saisit rapidement une proie avant de la découper avec les pièces buccales situées sous sa tête.
Son alimentation varie selon la profondeur, la saison et les proies disponibles. Les jeunes individus consomment des animaux de petite taille, tandis que les adultes peuvent capturer des proies plus grandes.
Comment vit la langoustine ?
La langoustine passe une grande partie de la journée dans son terrier, où elle se protège de nombreux prédateurs comme les poissons, les raies et certains céphalopodes. Elle devient plus active la nuit, lorsque plusieurs individus peuvent sortir chercher de la nourriture sur le fond.
Elle utilise ses pinces pour saisir une proie, repousser un rival ou déplacer des boulettes de vase. Ses terriers sont entretenus au fil du temps, mais leur forme dépend de la texture du sédiment et de la profondeur.
Lorsqu’elle est menacée, elle peut nager brusquement vers l’arrière grâce à des contractions rapides de son abdomen. Elle peut aussi perdre une patte ou une pince pour échapper à un prédateur, puis en reformer une partie lors de mues successives.
Comment se reproduit la langoustine ?
La reproduction a lieu après une mue de la femelle, période durant laquelle sa carapace est encore souple. Le mâle dépose un spermatophore, une petite capsule contenant les spermatozoïdes, que la femelle conserve jusqu’à la fécondation des œufs.
La femelle fixe ensuite plusieurs centaines à quelques milliers d’œufs sous son abdomen, entre ses pattes nageuses. Elle les ventile régulièrement pour apporter de l’oxygène et retire ceux qui sont abîmés. La durée du développement dépend de la température et peut atteindre plusieurs mois.
Les larves sont d’abord planctoniques et se déplacent avec les courants. Après plusieurs transformations, les jeunes langoustines gagnent le fond et commencent à creuser ou à utiliser de petites cavités dans la vase.
Le saviez-vous ?
- 1.Une langoustine peut entretenir plusieurs ouvertures de son terrier, dont certaines servent d’entrée et d’autres de sortie.
- 2.Les femelles portent leurs œufs sous l’abdomen pendant plusieurs mois, jusqu’à l’éclosion des larves.
- 3.Ses longues antennes peuvent mesurer une grande partie de la longueur de son corps et l’aident à explorer l’obscurité.
- 4.La langoustine peut nager en marche arrière en repliant vivement son abdomen sous elle.
Ce qui menace la langoustine
Pêche au chalut
La pêche au chalut de fond peut capturer des langoustines avant leur reproduction et modifier les fonds vaseux où elles creusent leurs terriers. Les prises accessoires d’autres animaux marins constituent aussi un problème.
Dégradation des fonds
Les travaux maritimes, certains engins traînants et les changements de la structure des sédiments peuvent réduire les zones favorables aux terriers.
Réchauffement marin
La température de l’eau influence la croissance, la reproduction et la survie des larves. Les effets varient selon les populations et les régions.
Protéger la langoustine
- Gestion des pêcheriesEn France et dans l’Union européenne, la pêche de la langoustine est encadrée par des règles halieutiques comprenant des tailles minimales de conservation, des limites de capture et des mesures concernant les engins ou les zones.
- Suivi scientifiqueL’Ifremer et les organismes européens suivent les débarquements, l’abondance et la taille des langoustines afin d’évaluer les stocks et d’adapter la gestion des pêcheries.
- Statut françaisLa langoustine n’est pas une espèce protégée au niveau national en France et ne bénéficie pas d’un régime de protection comparable à celui des espèces marines protégées. Les listes rouges françaises disponibles ne lui attribuent pas de statut national largement diffusé.
Questions fréquentes
Que mange la langoustine ?
La langoustine mange surtout des vers marins, de petits mollusques, des crevettes, de petits crabes et parfois de petits poissons. Elle consomme aussi des débris organiques. Elle chasse surtout la nuit, en sortant de son terrier dans la vase.
Combien de temps vit la langoustine ?
La langoustine vit généralement 5 à 10 ans dans la nature. Certaines peuvent atteindre environ 15 ans, selon leur sexe, la température de l’eau, la profondeur et la population étudiée. Il n’existe pas de durée unique valable pour toutes les régions.
Où vit la langoustine ?
La langoustine vit dans l’Atlantique Nord-Est, les mers européennes et la Méditerranée. Elle préfère les fonds vaseux ou sablo-vaseux, où elle creuse des terriers, généralement entre 20 et 800 mètres de profondeur.
La langoustine est-elle dangereuse ?
La langoustine n’est pas dangereuse pour les baigneurs. Une langoustine vivante peut toutefois pincer avec ses petites pinces si on la saisit. Il vaut mieux ne pas la manipuler et garder les doigts éloignés de sa tête et de ses pattes.
Quelle taille fait la langoustine ?
La langoustine mesure généralement 10 à 25 centimètres de longueur totale, pinces comprises. Les mâles sont souvent plus grands que les femelles. Les dimensions varient selon l’âge, le sexe et la région, et les individus vendus sont souvent plus petits que les tailles maximales.
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Autour de cet animal
Sources
- UICN, The IUCN Red List of Threatened Species iucnredlist.org
- Ifremer, ressources sur les pêches et les écosystèmes marins ifremer.fr
- MNHN, Inventaire national du patrimoine naturel inpn.mnhn.fr
- CIEM, avis scientifiques sur les pêcheries européennes ices.dk
Mis à jour le . Statut mondial selon la Liste rouge de l’UICN ; les statuts nationaux peuvent différer
