Bar
Dicentrarchus labrax
Aussi appelé bar commun, bar européen, loup de mer
Le bar est un grand poisson côtier de l’Atlantique nord-est, de la Méditerranée et de la mer Noire. Il peut vivre dans une eau peu salée, remonter les estuaires et chasser près des rochers comme sur les fonds sableux. L’espèce est classée quasi menacée à l’échelle mondiale, principalement à cause de la pêche et de la diminution de certains stocks.
- Statut
- Quasi menacéepopulation en baisse
- Taille
- 40 à 80 cm de longueur, avec des individus exceptionnels proches de 1 m
- Poids
- 1 à 5 kg chez l’adulte, jusqu’à environ 12 kg pour les plus grands individus
- Longévité
- Jusqu’à environ 30 ans dans la nature ; les données en parc zoologique sont très limitées.
- Régime
- Mangeur de poissonsLe bar mange surtout de petits poissons, des crevettes, des crabes, des calmars et d’autres animaux marins selon leur disponibilité.
- Mode de vie
- Actif de jour comme de nuit, en bancs, puis souvent solitaire adulte
- Famille
- Moronidés (Moronidae), ordre des Pérciformes (Perciformes)
Fiche vérifiée le · 5 min de lecture
Où vit le bar ?
Il fréquente les côtes rocheuses ou sableuses, les estuaires et les lagunes, généralement de la surface à une centaine de mètres de profondeur.
Principales régions : Norvège, Royaume-Uni, France, Espagne, Maroc, Italie, Grèce, Turquie.
- Europe
- Afrique
- Océans
Sommaire11 parties
Comment reconnaître le bar ?
Le bar possède un corps allongé, argenté sur les flancs et plus sombre sur le dos. Sa tête porte une grande bouche et deux nageoires dorsales, dont la première est soutenue par des rayons épineux. Une ligne latérale sombre, visible de la tête à la queue, lui permet de percevoir les mouvements de l’eau.
Les jeunes mesurent quelques centimètres et se déplacent souvent en bancs près du rivage. Les adultes sont plus trapus et peuvent atteindre 80 centimètres couramment. La taille, la couleur et le poids varient selon l’âge, la région et les conditions de vie.
Où vit le bar ?
Le bar vit dans les eaux côtières de l’Atlantique nord-est, depuis la Norvège jusqu’au Maroc, ainsi qu’en Méditerranée et en mer Noire. En France, on le rencontre sur les façades de la Manche, de l’Atlantique et de la Méditerranée, près des pointes rocheuses, des plages, des ports et des embouchures.
Cette espèce supporte des variations de salinité. Les jeunes fréquentent les lagunes, les marais littoraux et les estuaires, où l’eau douce se mélange à l’eau de mer. En France, l’observer vivant demande surtout de regarder depuis un quai, une jetée ou un bateau, sans le capturer ni le manipuler.
Que mange le bar ?
Le bar est un prédateur qui poursuit les petits poissons, notamment les lançons, les sardines et les anchois lorsqu’ils sont disponibles. Il capture aussi des crevettes, des crabes, des calmars et parfois de jeunes seiches. Sa grande bouche lui permet d’aspirer rapidement une proie.
Les jeunes consomment davantage de petits crustacés et d’animaux vivant près du fond. Avec l’âge, les poissons prennent une place plus importante dans leur alimentation. Les marées, la saison et la présence locale des proies modifient son régime.
Comment se comporte le bar ?
Les jeunes bars se regroupent en bancs qui les aident à repérer les prédateurs. Les grands adultes chassent souvent seuls ou en petits groupes, surtout près des cassures du fond, des rochers et des zones où les courants concentrent les proies.
Le bar peut s’approcher très près du rivage, particulièrement à l’aube, au crépuscule ou lorsque la marée déplace les petits poissons. Il perçoit les vibrations grâce à sa ligne latérale et utilise ses nageoires pectorales pour se stabiliser dans les courants.
Comment se reproduit le bar ?
La reproduction a généralement lieu en hiver et au début du printemps, avec des dates qui changent selon la latitude et la température de l’eau. Les adultes se rassemblent dans des zones marines adaptées, où les femelles libèrent des œufs fécondés dans l’eau.
Les œufs flottent avant d’éclore, puis les larves dérivent avec les courants. Les jeunes gagnent ensuite des secteurs côtiers peu profonds et des estuaires. Les mâles atteignent souvent la maturité avant les femelles, qui grandissent plus longtemps et deviennent généralement plus grandes.
Le saviez-vous ?
- 1.Le bar peut passer d’une eau marine à une eau saumâtre, ce qui lui permet d’explorer les estuaires et certaines lagunes.
- 2.Sa ligne latérale fonctionne comme un détecteur de vibrations et l’aide à repérer une proie ou un danger dans une eau trouble.
- 3.Les jeunes bars forment des bancs très près du rivage, alors que les grands adultes s’éloignent souvent vers des eaux plus profondes.
- 4.Un grand bar peut vivre environ trente ans, mais il lui faut plusieurs années pour atteindre une taille intéressante pour la reproduction.
Ce qui menace le bar
Pêche excessive
La pêche professionnelle et récréative peut réduire le nombre d’adultes, surtout lorsque les grands reproducteurs sont capturés. La croissance lente de l’espèce rend le rétablissement des stocks progressif.
Dégradation côtière
La destruction des estuaires, lagunes, herbiers et zones peu profondes réduit les habitats utilisés par les jeunes bars. Les pollutions et les changements de température modifient aussi la disponibilité des proies.
Protéger le bar
- Règles de pêcheDans les eaux françaises et européennes, des tailles minimales, des limitations de captures et des mesures saisonnières peuvent s’appliquer selon la façade maritime et le type de pêche. Ces règles évoluent avec l’état des stocks et les avis scientifiques.
- Statut en FranceLe bar ne bénéficie pas d’une protection stricte en tant qu’espèce en France métropolitaine, mais sa pêche est réglementée. Les évaluations françaises disponibles le classent en préoccupation mineure, tandis que l’UICN mondiale le classe quasi menacé. Il ne figure dans aucune annexe de la CITES.
Questions fréquentes
Que mange le bar ?
Le bar mange surtout de petits poissons, comme les lançons, les sardines et les anchois. Il capture aussi des crevettes, des crabes, des calmars et de jeunes seiches. Les jeunes individus consomment proportionnellement davantage de petits crustacés, tandis que les adultes deviennent davantage piscivores.
Combien de temps vit le bar ?
Le bar peut vivre environ trente ans dans la nature, même si beaucoup d’individus n’atteignent pas cet âge. Sa croissance dépend de la température, de la nourriture et de la région. Les femelles grandissent souvent plus longtemps et atteignent une taille supérieure à celle des mâles.
Où vit le bar ?
Le bar vit dans l’Atlantique nord-est, la Méditerranée et la mer Noire. En France, il fréquente la Manche, les côtes atlantiques et méditerranéennes, les rochers, les plages, les ports, les estuaires et certaines lagunes. Les jeunes restent souvent dans des eaux peu profondes.
Le bar est-il dangereux ?
Le bar est sans danger pour les baigneurs et les plongeurs. Il peut toutefois se débattre et se piquer avec les rayons épineux de sa nageoire dorsale lorsqu’il est capturé. Pour éviter une blessure, ne le saisissez pas à mains nues et ne manipulez jamais un poisson inconnu.
Quelle taille fait le bar ?
Le bar adulte mesure généralement entre 40 et 80 centimètres. Les plus grands individus peuvent approcher 1 mètre et peser autour de 12 kilogrammes. La taille varie selon le sexe, l’âge, la région et la quantité de nourriture disponible.
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Sources
- UICN, Liste rouge des espèces menacées iucnredlist.org
- MNHN, Inventaire national du patrimoine naturel inpn.mnhn.fr
- Ifremer, ressources sur les pêches et les écosystèmes marins ifremer.fr
Mis à jour le . Statut mondial selon la Liste rouge de l’UICN ; les statuts nationaux peuvent différer
