Crevette rouge
Aristeus antennatus
Aussi appelé crevette rouge profonde, crevette rose du large, crevette royale
La crevette rouge est un grand crustacé marin des fonds profonds de la Méditerranée et de l’Atlantique oriental. Son corps devient rouge vif après la cuisson, tandis qu’il paraît souvent rosé ou rouge sombre dans son milieu. Elle vit au large, notamment en Méditerranée française, et fait l’objet de pêcheries professionnelles.
- Statut
- Non évaluéepopulation inconnue
- Taille
- Environ 10 à 22 cm de longueur totale, avec des femelles généralement plus grandes que les mâles
- Poids
- Environ 20 à 100 g chez l’adulte, selon la taille et la région
- Longévité
- Environ 3 à 4 ans, avec des variations selon les populations et les conditions du milieu
- Régime
- OmnivoreElle mange de petits crustacés, des vers, des mollusques, des poissons morts et des débris organiques déposés sur le fond.
- Mode de vie
- Actif de jour comme de nuit, en groupes dispersés
- Famille
- Aristéidés (Aristeidae), ordre des Décapodes (Decapoda)
Fiche vérifiée le · 5 min de lecture
Où vit la crevette rouge ?
Elle fréquente les fonds vaseux ou sablo-vaseux du large, généralement entre 200 et 1 000 m de profondeur, avec des observations plus profondes selon les régions.
Principales régions : France méditerranéenne, Espagne, Italie, Grèce, Portugal, Maroc, Algérie, Tunisie.
- Europe
- Afrique
- Océans
Sommaire11 parties
Comment reconnaître la crevette rouge ?
La crevette rouge possède un corps allongé, une carapace rigide et un long rostre dentelé entre les yeux. Ses antennes peuvent dépasser la longueur de son corps. Vivante, elle présente des teintes rose pâle, rouges ou violacées, souvent plus sombres sur le dos. La couleur varie avec la profondeur, l’éclairage et l’état de l’animal.
Les femelles sont généralement plus grandes que les mâles et portent un abdomen large, adapté au transport des œufs. Comme chez les autres crevettes, cinq paires de pattes servent à se déplacer sur le fond, tandis que les petits appendices de l’abdomen participent à la nage et à la circulation de l’eau.
Où vit la crevette rouge ?
Elle vit en Méditerranée, dans le bassin occidental comme dans plusieurs secteurs du bassin oriental, et dans l’Atlantique oriental, notamment au large de la péninsule Ibérique et du nord-ouest de l’Afrique. En France, elle est présente dans les eaux méditerranéennes au large des côtes, où elle reste hors de portée d’une observation depuis la plage.
Cette crevette recherche surtout les fonds meubles, composés de vase ou de vase mélangée à du sable. Les adultes fréquentent souvent plusieurs centaines de mètres de profondeur. Les jeunes peuvent occuper des secteurs moins profonds avant de gagner progressivement les fonds fréquentés par les adultes.
Que mange la crevette rouge ?
La crevette rouge fouille le fond avec ses pattes et ses pièces buccales. Elle capture de petits crustacés, des vers et de petits mollusques, tout en consommant des restes d’animaux et de la matière organique déposée dans la vase.
Son régime change selon la profondeur, la saison et la quantité de proies disponible. Elle peut aussi profiter d’une carcasse ou d’un animal affaibli. Ses antennes et ses organes sensoriels l’aident à localiser la nourriture dans une eau où la lumière pénètre très peu.
Comment se comporte la crevette rouge ?
Elle se déplace au-dessus du fond avec ses pattes marcheuses et peut nager rapidement grâce aux mouvements de son abdomen. Lorsqu’elle est inquiétée, elle replie brusquement son abdomen et effectue un bond en arrière, une fuite caractéristique des crevettes.
Les individus peuvent se concentrer dans les mêmes secteurs favorables, sans former une société organisée. Leur activité varie avec la lumière, la profondeur et la disponibilité de la nourriture. Les longues antennes servent à explorer l’environnement et à maintenir le contact avec le fond.
Comment se reproduit la crevette rouge ?
La reproduction a lieu en pleine mer, avec des périodes qui varient selon les régions. Après l’accouplement, les œufs sont libérés dans l’eau et donnent naissance à des larves planctoniques. Ces larves dérivent avec les courants avant de subir plusieurs transformations.
Les jeunes ressemblent progressivement à de petites crevettes et rejoignent les fonds marins. Les femelles deviennent plus grandes que les mâles, ce qui explique la présence de tailles très différentes dans les captures. L’âge de maturité et la saison de reproduction changent selon la profondeur et la population étudiée.
Le saviez-vous ?
- 1.À grande profondeur, sa coloration rouge absorbe une partie de la lumière bleue et peut la rendre moins visible pour certains prédateurs.
- 2.Ses antennes très longues lui permettent d’explorer la vase et de détecter des contacts dans une obscurité presque complète.
- 3.Les femelles de cette espèce atteignent généralement une taille supérieure à celle des mâles.
- 4.La crevette rouge est souvent pêchée au chalut de fond et vendue comme un produit de la mer apprécié en Méditerranée.
Ce qui menace la crevette rouge
Pêche intensive
Le chalutage visant les crevettes profondes peut retirer de nombreux adultes avant leur reproduction et toucher d’autres animaux vivant sur le fond. La pression de pêche varie fortement selon les zones méditerranéennes.
Fonds dégradés
Le passage répété des engins traînants modifie les fonds vaseux où l’espèce se nourrit. Les changements de température et de circulation de l’eau peuvent aussi déplacer ses zones favorables.
Prises non ciblées
Les engins utilisés pour la pêche profonde capturent parfois des poissons, des crustacés et d’autres organismes qui ne sont pas recherchés. Leur survie dépend notamment de la durée de remontée et de leur état à la remise à l’eau.
Protéger la crevette rouge
- Gestion méditerranéenneLa pêche est encadrée par la politique commune de la pêche de l’Union européenne et par les mesures de la Commission générale des pêches pour la Méditerranée. Ces règles portent notamment sur les engins, les zones et les périodes de pêche.
- Aires marines protégéesDes zones marines protégées méditerranéennes limitent certaines activités sur les fonds et peuvent réduire le chalutage. L’efficacité dépend du contrôle local et du respect des règles.
- Statut françaisLa crevette rouge ne bénéficie pas, à ma connaissance, d’une protection légale française propre à l’espèce et ne fait pas l’objet d’une évaluation nationale largement diffusée dans la Liste rouge française. Elle n’est pas inscrite aux annexes de la CITES.
Questions fréquentes
Que mange la crevette rouge ?
La crevette rouge mange de petits crustacés, des vers, des mollusques, des poissons morts et des débris organiques présents sur la vase. Elle fouille le fond avec ses pattes et ses pièces buccales. Son alimentation change selon la profondeur, la saison et la quantité de proies disponible.
Combien de temps vit la crevette rouge ?
La crevette rouge vit généralement environ 3 à 4 ans, selon la région, la profondeur et les conditions du milieu. Les femelles grandissent souvent davantage que les mâles. Les estimations d’âge restent difficiles, car les crustacés ne possèdent pas de structures osseuses faciles à lire comme les anneaux d’un arbre.
Où vit la crevette rouge ?
La crevette rouge vit principalement en Méditerranée et dans l’Atlantique oriental, sur des fonds vaseux ou sablo-vaseux. Elle fréquente souvent 200 à 1 000 mètres de profondeur. En France, elle est présente au large des côtes méditerranéennes, mais elle n’est pas observable depuis la plage.
La crevette rouge est-elle dangereuse ?
La crevette rouge n’est pas dangereuse pour les personnes. Elle ne possède pas de venin et ne chasse pas les humains. Son rostre et sa carapace peuvent toutefois piquer ou égratigner si l’on manipule un individu vivant. En pratique, les particuliers la rencontrent surtout entière ou cuite dans le commerce.
Quelle taille fait la crevette rouge ?
La crevette rouge mesure généralement 10 à 22 centimètres de longueur totale, rostre et abdomen compris. Les femelles sont souvent les plus grandes. Les chiffres varient selon les populations et les méthodes de mesure, certaines sources séparant la longueur du corps de celle du rostre.
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Sources
- WoRMS, World Register of Marine Species marinespecies.org
- FAO, Fisheries and Aquaculture fao.org
- MNHN, Inventaire national du patrimoine naturel inpn.mnhn.fr
Mis à jour le . Statut mondial selon la Liste rouge de l’UICN ; les statuts nationaux peuvent différer
