Crevette kuruma
Marsupenaeus japonicus
Aussi appelé crevette japonaise, crevette à pattes tigrées, gamba
La crevette kuruma est un grand crustacé marin de l’Indo-Pacifique occidental, reconnaissable à ses bandes sombres sur le corps et la queue. Elle vit sur les fonds sableux, souvent enfouie pendant la journée, puis cherche sa nourriture la nuit. L’espèce est largement élevée pour l’alimentation, mais elle n’a pas encore été évaluée par la Liste rouge mondiale de l’UICN.
- Statut
- Non évaluéepopulation inconnue
- Taille
- Environ 15 à 23 cm de longueur totale, rostre compris, les femelles étant généralement plus grandes que les mâles
- Poids
- Environ 40 à 120 g à l’âge adulte, avec de fortes variations selon l’âge, le sexe et l’élevage
- Longévité
- Environ 2 à 3 ans dans la nature ; les données sont variables en élevage
- Régime
- OmnivoreElle fouille le sable et la vase pour manger de petits crustacés, des vers, des mollusques, des algues, des débris organiques et des animaux morts.
- Mode de vie
- Nocturne, solitaire, avec des rassemblements locaux
- Famille
- Pénéidés (Penaeidae), ordre des Décapodes (Decapoda)
Fiche vérifiée le · 5 min de lecture
Où vit la crevette kuruma ?
Elle fréquente les fonds sableux ou vaseux du bord de mer, depuis les lagunes et les estuaires pour les jeunes jusqu’à environ 90 m de profondeur pour les adultes.
Principales régions : Japon, Chine, Inde, Thaïlande, Vietnam, Indonésie, Australie, Mozambique.
- Afrique
- Asie
- Océanie
- Océans
Sommaire11 parties
Comment reconnaître la crevette kuruma ?
La crevette kuruma possède un corps allongé protégé par une carapace mince, dix pattes et deux longues antennes. Son rostre, la pointe rigide située entre ses yeux, porte plusieurs petites dents. Sa couleur varie du gris brun au brun verdâtre, avec des bandes transversales plus foncées sur l’abdomen et la queue.
Les femelles atteignent généralement une taille supérieure à celle des mâles. Chez un adulte, la longueur totale peut mesurer de 15 à 23 cm, en comptant le rostre et la queue. Les couleurs deviennent souvent plus visibles sur un animal vivant que sur une crevette vendue cuite, dont la carapace devient rose.
Où vit la crevette kuruma ?
Son aire naturelle s’étend dans l’Indo-Pacifique occidental, de l’Afrique orientale et de la mer Rouge jusqu’au Japon, à l’Indonésie et au nord de l’Australie. Elle apprécie les zones côtières abritées, les baies, les lagunes, les estuaires et les fonds meubles où elle peut s’enfouir.
Les jeunes fréquentent des eaux peu profondes, parfois saumâtres, c’est-à-dire mélangées d’eau douce et d’eau de mer. En grandissant, ils gagnent des fonds plus marins, généralement à quelques dizaines de mètres de profondeur. Des élevages existent aussi hors de son aire naturelle, notamment autour de la Méditerranée, mais cela ne signifie pas que l’espèce soit sauvage en France.
Que mange la crevette kuruma ?
Elle cherche sa nourriture en fouillant le sable ou la vase avec ses pattes et ses petites pièces buccales. Elle consomme des vers marins, de petits crustacés, de jeunes mollusques, des algues et des débris d’animaux ou de végétaux.
Son régime change avec l’âge et les ressources disponibles. Les jeunes capturent davantage de petits organismes, tandis que les adultes peuvent exploiter des proies et des morceaux plus variés. Ses antennes et ses soies sensorielles l’aident à repérer la nourriture même lorsque l’eau est trouble.
Comment se comporte la crevette kuruma ?
La crevette kuruma reste souvent enfouie dans le fond pendant la journée, avec seulement ses yeux ou ses antennes visibles. Cette position la protège de certains prédateurs et limite son exposition à la lumière. Elle devient plus active après le coucher du soleil, quand elle se déplace pour se nourrir.
Elle vit généralement seule sur le fond, même si plusieurs individus peuvent se concentrer dans une zone riche en nourriture ou dans un élevage. Comme d’autres crevettes pénéidées, elle grandit par mues successives : elle abandonne alors son ancienne carapace, puis reste vulnérable jusqu’à ce que la nouvelle durcisse.
Comment se reproduit la crevette kuruma ?
La reproduction a lieu en mer. Après l’accouplement, les femelles libèrent leurs œufs dans l’eau, où ils sont fécondés ou déjà fécondés selon le moment de l’accouplement. Une femelle peut produire plusieurs centaines de milliers d’œufs au cours d’une ponte, mais une faible proportion atteint l’âge adulte.
Les œufs donnent naissance à plusieurs formes larvaires minuscules qui se nourrissent dans le plancton. Au fil des mues, les larves prennent l’aspect d’une petite crevette, puis rejoignent les zones côtières et les estuaires. Le cycle complet dépend de la température, de la salinité et de la nourriture disponible.
Le saviez-vous ?
- 1.Le nom kuruma vient du japonais et désigne cette crevette dans le commerce et l’aquaculture.
- 2.Ses bandes sombres sont surtout visibles sur l’animal vivant ; la cuisson rend sa carapace rose ou rouge orangé.
- 3.Comme tous les crustacés, elle doit muer pour grandir, car sa carapace rigide ne peut pas s’étirer.
- 4.Les élevages utilisent parfois des bassins côtiers, des étangs ou des bassins en circuit contrôlé selon les régions.
Ce qui menace la crevette kuruma
Pêche excessive
Dans certaines régions, la pêche des crevettes côtières peut exercer une pression sur les populations et capturer d’autres animaux dans les filets ou les chaluts.
Dégradation côtière
La disparition des mangroves, des lagunes et des estuaires réduit les zones utilisées par les jeunes. La pollution et la modification des fonds peuvent aussi perturber son cycle de vie.
Maladies d’élevage
Les élevages intensifs peuvent favoriser la transmission de virus et d’autres agents pathogènes. Les transferts d’animaux et les rejets d’eau doivent donc être contrôlés.
Protéger la crevette kuruma
- Gestion des pêcheriesLa réduction des captures de juvéniles, la limitation de certains engins et la protection des zones côtières servent à maintenir les populations de crevettes pénéidées, dont la crevette kuruma.
- Biosécurité des élevagesLe contrôle des animaux introduits, des eaux d’élevage et des rejets limite la diffusion de maladies vers les populations sauvages. La crevette kuruma n’est pas inscrite aux annexes de la CITES.
Questions fréquentes
Que mange la crevette kuruma ?
La crevette kuruma mange de petits crustacés, des vers, de jeunes mollusques, des algues et des débris organiques. Elle fouille surtout le sable et la vase avec ses pattes. Son alimentation varie avec son âge, la saison et les ressources disponibles sur le fond.
Combien de temps vit la crevette kuruma ?
La crevette kuruma vit généralement autour de 2 à 3 ans dans la nature. La durée varie selon la température, la nourriture, les maladies et la pression de pêche. Les données comparables entre élevage et milieu naturel restent limitées.
Où vit la crevette kuruma ?
La crevette kuruma vit dans l’Indo-Pacifique occidental, de l’Afrique orientale et de la mer Rouge jusqu’au Japon, à l’Indonésie et à l’Australie. Elle fréquente les fonds sableux ou vaseux des baies, lagunes, estuaires et zones côtières.
La crevette kuruma est-elle dangereuse ?
La crevette kuruma n’est pas venimeuse et ne représente pas un danger particulier pour une personne. Un animal vivant peut toutefois se défendre avec ses pattes ou son rostre. Comme tous les crustacés alimentaires, elle peut provoquer une allergie chez certaines personnes.
Quelle taille fait la crevette kuruma ?
La crevette kuruma mesure généralement de 15 à 23 cm de longueur totale, en comptant le rostre et la queue. Les femelles sont souvent plus grandes que les mâles. Le poids peut aller d’environ 40 à 120 g chez les adultes, selon les conditions de vie.
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Sources
- FAO, Fisheries and Aquaculture, fiches d’espèces et ressources sur les crevettes pénéidées fao.org
- WoRMS, World Register of Marine Species, Marsupenaeus japonicus marinespecies.org
- UICN, The IUCN Red List of Threatened Species iucnredlist.org
Mis à jour le . Statut mondial selon la Liste rouge de l’UICN ; les statuts nationaux peuvent différer
