Morue charbonnière
Anoplopoma fimbria
Aussi appelé Morue noire, Sablefish, Black cod
La morue charbonnière est un grand poisson du Pacifique nord, reconnaissable à son corps sombre et à sa chair très riche en lipides. Elle vit sur les pentes océaniques, souvent à plusieurs centaines de mètres de profondeur, et peut dépasser 80 ans. L’UICN la classe parmi les espèces de préoccupation mineure, tandis que ses pêches restent surveillées.
- Statut
- Préoccupation mineurepopulation inconnue
- Taille
- Environ 60 à 100 cm à l’âge adulte, avec un maximum proche de 120 cm
- Poids
- Environ 3 à 20 kg, avec des individus exceptionnellement plus lourds, jusqu’à environ 57 kg
- Longévité
- Souvent 20 à 40 ans dans la nature, avec des records proches de 90 ans ; donnée comparable non disponible en parc zoologique
- Régime
- CarnivoreElle capture des poissons, des calmars, des crevettes et d’autres crustacés, selon la profondeur et la région.
- Mode de vie
- Actif de jour comme de nuit, solitaire ou en petits rassemblements
- Famille
- Anoplopomatidés (Anoplopomatidae), ordre des Scorpéniformes (Scorpaeniformes)
Fiche vérifiée le · 6 min de lecture
Où vit la morue charbonnière ?
Elle fréquente les pentes et les fonds rocheux ou vaseux de l’océan Pacifique nord, généralement entre 300 et 1 500 mètres, avec des observations plus profondes.
Principales régions : Japon, Russie, États-Unis, Canada, Mexique, mer de Béring, mer d’Okhotsk.
- Asie
- Amérique du Nord et centrale
- Océans
Sommaire11 parties
Comment reconnaître la morue charbonnière
La morue charbonnière possède un corps allongé, légèrement comprimé sur les côtés, couvert de petites écailles. Sa couleur va du gris brun au noir sur le dos, tandis que le ventre est plus clair. Les nageoires dorsales sont séparées par un espace visible, un caractère utile pour la distinguer d’autres poissons commercialisés sous le nom de morue.
Elle a une tête assez large, une bouche munie de petites dents et une ligne latérale bien visible. La peau contient beaucoup de lipides, ce qui aide probablement son organisme à fonctionner dans l’eau froide et sous une forte pression. Les jeunes poissons sont souvent plus élancés et vivent plus près de la surface que les adultes.
Le nom anglais black cod signifie « morue noire », même si cette espèce n’appartient pas à la famille des vraies morues. En France, le nom « morue charbonnière » est plus précis, car il rappelle sa coloration sombre et évite cette confusion.
Où vit la morue charbonnière ?
La morue charbonnière vit dans le Pacifique nord, depuis le Japon, la mer d’Okhotsk et les îles Kouriles jusqu’à la mer de Béring, l’Alaska, la Colombie-Britannique et la côte ouest de l’Amérique du Nord. Une petite partie de son aire descend jusqu’au nord-ouest du Mexique.
Les adultes occupent surtout les pentes du plateau continental et les fonds du talus continental. Ils se tiennent généralement entre 300 et 1 500 mètres, mais certains sont capturés à plus de 2 000 mètres. Les jeunes passent davantage de temps dans des eaux moins profondes et peuvent dériver avec les courants.
Cette espèce n’est pas présente naturellement en France métropolitaine. Vous ne pouvez donc pas l’observer depuis le littoral français, dans un lac ou dans une rivière. Les individus vendus comme aliment proviennent principalement de pêcheries du Pacifique nord.
Que mange la morue charbonnière ?
La morue charbonnière est carnivore. Elle mange des poissons vivant en pleine eau ou près du fond, des calmars, des crevettes, des crabes et d’autres crustacés. La composition de son menu change avec son âge, la profondeur et les proies disponibles dans chaque région.
Elle peut saisir une proie en pleine eau ou fouiller les abords du fond marin. Ses grandes réserves de graisse lui permettent de vivre dans une eau froide où les repas peuvent être espacés. Les jeunes consomment davantage de petits crustacés et d’organismes planctoniques que les grands adultes.
Les chercheurs étudient son régime en examinant le contenu de son estomac et les signatures chimiques présentes dans ses tissus. Ces méthodes indiquent la place occupée par l’espèce dans les réseaux alimentaires profonds du Pacifique nord.
Comment se comporte la morue charbonnière
Les adultes vivent souvent seuls ou se regroupent temporairement autour de zones favorables à la nourriture. Ils se déplacent entre les fonds profonds et des secteurs moins profonds selon leur âge, la saison et les déplacements des proies.
La morue charbonnière supporte une pression considérable grâce à des adaptations de son corps et de ses tissus. Elle nage avec ses nageoires pectorales et son corps fuselé, en économisant son énergie dans un milieu où la température est basse et la lumière presque absente.
Ses déplacements saisonniers peuvent couvrir de grandes distances. Les poissons de certaines régions migrent vers des zones de reproduction situées plus au large, puis reviennent vers des fonds où ils se nourrissent. Les trajets diffèrent selon les populations du Pacifique nord.
Comment se reproduit la morue charbonnière
La reproduction a généralement lieu en hiver ou au début du printemps, dans des eaux profondes situées au large du plateau continental. Les femelles libèrent leurs œufs dans l’eau et les mâles les fécondent immédiatement, sans construire de nid ni protéger les œufs.
Les œufs flottent dans la mer, puis donnent naissance à des larves entraînées par les courants. Les larves vivent d’abord dans les eaux proches de la surface. En grandissant, elles descendent progressivement vers les profondeurs fréquentées par les adultes.
La maturité sexuelle arrive souvent vers 5 à 6 ans, avec des différences entre les régions et les populations. Les femelles âgées et de grande taille produisent davantage d’œufs, ce qui rend la conservation des adultes reproducteurs particulièrement utile pour les pêcheries.
Le saviez-vous ?
- 1.La morue charbonnière peut vivre plusieurs dizaines d’années, et certains individus étudiés ont atteint un âge proche de 90 ans.
- 2.Sa chair contient beaucoup de lipides, parfois autour de 15 à 20 pour cent, une proportion qui varie selon la saison et la région.
- 3.Elle peut vivre à plus de 2 000 mètres de profondeur, dans une obscurité permanente et sous une pression très élevée.
- 4.Les jeunes poissons dérivent davantage près de la surface avant de rejoindre les habitats profonds des adultes.
Ce qui menace la morue charbonnière
Pêche intensive
La morue charbonnière est recherchée pour sa chair et son huile. Une pêche trop forte peut réduire le nombre d’adultes âgés, surtout lorsque les quotas et le suivi ne tiennent pas compte des différences entre régions.
Océan en changement
Le réchauffement, l’acidification et les modifications des courants peuvent changer la répartition de ses proies et les conditions de survie des œufs et des larves. Les effets varient selon les secteurs du Pacifique nord.
Protéger la morue charbonnière
- Pêches encadréesAux États-Unis et au Canada, la pêche est gérée par des quotas, des saisons, des contrôles et un suivi scientifique des populations. La morue charbonnière n’est pas inscrite aux annexes de la CITES et ne bénéficie pas d’une protection légale générale en France.
Questions fréquentes
Que mange la morue charbonnière ?
La morue charbonnière mange surtout des poissons, des calmars, des crevettes et d’autres crustacés. Les jeunes consomment davantage de petites proies, tandis que les adultes capturent des animaux plus grands. Son menu varie selon la profondeur, la saison et les ressources présentes dans chaque secteur du Pacifique nord.
Combien de temps vit la morue charbonnière ?
La morue charbonnière vit souvent 20 à 40 ans dans la nature, mais des individus très âgés ont approché 90 ans. Les estimations changent selon les populations et les méthodes utilisées pour lire les marques de croissance présentes dans leurs otolithes, de petits os situés dans l’oreille interne.
Où vit la morue charbonnière ?
La morue charbonnière vit dans le Pacifique nord, du Japon et de la mer d’Okhotsk jusqu’à l’Alaska, au Canada et à la côte ouest des États-Unis. Elle fréquente surtout les pentes marines entre 300 et 1 500 mètres. Elle ne vit pas naturellement dans les eaux françaises.
La morue charbonnière est-elle dangereuse ?
La morue charbonnière n’est pas considérée comme dangereuse pour les personnes. Elle vit très profond et évite les baigneurs et les plongeurs. Comme pour tout poisson sauvage, il ne faut pas la manipuler inutilement. Le risque concerne surtout la consommation d’un produit mal conservé ou insuffisamment cuit.
Quelle taille fait la morue charbonnière ?
La morue charbonnière mesure généralement 60 à 100 centimètres à l’âge adulte. Les plus grands individus peuvent approcher 120 centimètres et peser plusieurs dizaines de kilogrammes. La taille dépend de l’âge, du sexe, de la région et des conditions de nourriture.
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Autour de cet animal
Sources
- UICN, Liste rouge des espèces menacées iucnredlist.org
- NOAA Fisheries, Sablefish fisheries.noaa.gov
- Alaska Department of Fish and Game, ressources sur le sablefish adfg.alaska.gov
Mis à jour le . Statut mondial selon la Liste rouge de l’UICN ; les statuts nationaux peuvent différer
